Hay muchas personas que creen que la pizza sin queso no es pizza, pero ¿qué hace exactamente que una pizza sea una pizza? y es que hoy en día vemos hasta la pizza hawaiana.
Este es un debate antiguo, especialmente fuera de Italia, donde los estándares de la pizza están mucho menos regulados.
Una pizza sigue siendo una pizza sin queso. De hecho, uno de los estilos más antiguos de pizza napolitana es la pizza marinara, que es simplemente la masa con salsa pomodoro y condimentos.
Nadie negaría que una pizza marinara es una pizza tan auténtica como cualquier otra, tal vez incluso más porque se sirve en Nápoles desde 1734.
La pizza original sin queso
La pizza marinara es uno de los estilos originales de la pizza napolitana e incluso es anterior a la pizza margherita. Se prepara cubriendo una base estilo napolitano con salsa de tomate, aceite de oliva, pimienta, orégano y unas rodajas de ajo.
Se remonta a 1734 y se consideraba la comida favorita de los marineros pobres y los pescadores en viajes largos debido a la simplicidad y conservación de los ingredientes. Este auténtico estilo de pizza no incluye queso.
¿Cómo se llama una pizza sin queso?
La pizza marinara mencionada antes es la única pizza sin queso, sería difícil y extraño visitar una pizzería cerca de mi casa y encontrarme con una variedad de pizzas sin queso, de hecho hoy e día siempre buscamos ponerle queso extra.
Así que del estilo ya mencionado, no existe realmente un término para la pizza sin queso. En general, este tipo de pizza podría llamarse “pizza roja” en el sentido de que incluye salsa de tomate, pero esta no es una característica definitoria de la pizza sin queso y, por supuesto, muchas pizzas rojas también tienen queso.
¿La pizza sin queso es saludable?
La pizza sin queso es tan saludable como la pizza con queso siempre que los tamaños de las porciones sean razonables y usted no seas intolerante a la lactosa. Ya que si lo eres lo mejor es optar por la pizza roja o elegir algún sustituto de queso deslactosado o hecho a base de soya.
Así que para resumir podemos decir que si existe la pizza sin queso, pero personalmente no es algo que yo buscaría comer, cuéntanos en los comentarios si te animarías a comerla.