Los huevos divorciados son un tipo de platillo mexicano que todos deben probar al menos una vez en su vida. Es uno de los desayunos más ricos que existen, y también es el favorito de muchos mexicanos, ya sea que lo disfruten en casa o en un restaurante como con en chilis a domicilio de huevos, siempre es divertido y una manera de hacer feliz a la gente, sobre todo para empezar un nuevo día. Pero, ¿alguna vez te has preguntado de dónde vienen?

La historia de los huevos divorciados

Muchos dicen que los famosos e insólitos huevos de divorcio fueron creados por trabajadoras del desayuno mexicanas con la energía suficiente para soportar todas las jornadas laborales y el trabajo duro, es decir, largas jornadas laborales. Ahora, probablemente estés pensando cuál es el problema con los llamados divorcios, y realmente no hay antecedentes de eso, porque al principio solo eran rancheros, personas que tenían divorcios famosos mientras crecían y más allá. Se llamarán así porque estarán divididos por la pared de frijol con los pedazos de tortilla y son realmente especiales. Además, a diferencia de los rancheros, se sirven con dos tipos diferentes de salsas; verde y rojo.

¿Qué se necesita para prepararlos?

• 4 huevos
• 1 taza de frijoles tostados
• 1 taza de salsa verde
• 1 taza de salsa roja
• 4 tortillas
• sal

Cómo prepararlos 

Para disfrutar de esta clara de huevo definitiva, lo que vamos a hacer es poner un poco de aceite en una sartén a fuego medio. Cuando estemos listos lo siguiente que haremos será freír la tarta pero no hornearla, y cuando estemos listas la sacamos y la ponemos en un plato para quitarle el exceso de grasa. reserva. Lo siguiente que vamos a hacer es preparar la tortilla como se suele hacer, aplastar la masa directamente en la sartén y dejar que se cocine. La vida útil será promedio, pero si lo desea, puede hacerlo cuando esté completamente maduro. Por último, en el plato lo que vamos a hacer es poner encima las tortillas y los huevos, con mucho cuidado de no romper la yema. Baña cada una de las salsas verde y roja, y en el medio pon los frijoles fritos y los totopos. Servir y disfrutar.