Bebida de café macchiato es muy popular entre las personas a las que les gusta el espresso con leche. ¡Veamos qué es un expresso macchiato y cómo hacerlo mejor!

¿Qué significa la mancha?

Caffe macchiato significa “macchiato” en italiano.

Macchiato es una palabra italiana que literalmente significa “macchiato” (pronunciado macchiato), y cuando se trata del expresso macchiato, es la leche la que mancha el café, a diferencia del latte macchiato, que mancha la leche. Sin embargo, nada parece haberse escrito al respecto. Aunque vemos que tiene relación con la cantidad de leche que ponemos. Siempre que predomine el espresso, podemos hablar de espresso macchiato, porque la leche “mancha” el espresso.

Cuando esta mancha comienza a acercarse al 50%, entramos en la zona de reducción. Quizás esto nos haga entender más o menos lo que es un espresso macchiato.

¿Qué es el espresso?

El espresso es un método para preparar café que se ha convertido en la base de muchas bebidas de café populares. El espresso se hace pasando agua caliente a presión a través de café finamente molido. Si bien hay máquinas con prensas manuales, el mejor espresso se hace con un rango de presión muy preciso, por lo que a menudo se prefiere una máquina que controle todo.

Si la proporción es 33% espresso, 33% leche, 33% espuma, entonces estamos hablando de un capuchino. Y cuando la relación era a favor de la leche, era un latte macchiato, porque es el expreso el que “mancha” la leche.

¿Cómo lo pido en una cafetería?

Así que nos movemos en ese rango muy amplio cuando hablamos de macchiato y es importante asegurarse de que lo que pedimos depende de dónde lo pedimos. Por ejemplo, cuando pides un macchiato de Starbucks, siempre te entregarán un latte macchiato, con una bebida de sabores y todo lo demás, este es una invención de la década de 1990. 

Por supuesto, en tu propia casa, eres rey o reina y tienes que decidir cómo servir el macchiato allí. A efectos de este artículo, nos referiremos a un espresso macchiato en su definición más estricta: un espresso con un poco de leche.

Espresso Macchiato contiene una dosis doble de espresso y leche caliente (e incluso puede hacer espuma). De hecho, al igual que el capuchino, también hay muchos tipos diferentes de espresso macchiato. Un macchiato entero se hace solo con leche, mientras que un macchiato húmedo contiene más leche que el resto, que sería del tipo seco. Luego está el Latte macchiato, que se obtiene mezclando las versiones seca y húmeda.