Ahora sabemos que la grasa, los tipos de grasa correctos, en las cantidades correctas, no es nada a lo que temer.
Los diferentes tipos de grasas alimentarias
1. Grasa monosaturada
Este tipo de grasa se encuentra predominantemente en nueces, semillas, aguacate, mariscos y aceites vegetales como aceite de oliva, aceite de canola y aceite de sésamo; estos se consideran las grasas saludables que deben formar parte de una dieta equilibrada.
Proporcionan nutrientes esenciales adicionales de los que la mayoría de las personas no obtienen lo suficiente, como la vitamina E antioxidante, que ayuda a mantener un sistema inmunológico saludable.
2. Grasas poliinsaturadas
Dos grasas poliinsaturadas conocidas, omega-3 y omega-6, se consideran “ácidos grasos esenciales”, lo que significa que nuestro cuerpo los necesita para una buena salud, pero no puede producirlos.
Los ácidos grasos omega-6 se encuentran en aceites de cocina como los aceites de girasol, cártamo, soja y maíz.
Los estudios demuestran que los omega-3 pueden favorecer la salud del corazón y se encuentran en pescados grasos como el salmón, el aceite de cáñamo, las nueces, la linaza e incluso las verduras de hoja verde.
3. Grasa saturada
Este es el tipo de grasa que se encuentra en productos animales como mantequilla, tocino, queso y crema.
Las fuentes vegetales de grasas saturadas incluyen coco, aceite de coco y aceite de palma.
La ciencia demuestra que no todas las grasas saturadas son malas, aunque todavía no debería ser su principal fuente de grasa.
Esto es especialmente cierto si se tiene en cuenta que la mayoría de los alimentos con alto contenido de este producto también tienen un alto contenido de carbohidratos procesados (hamburguesas en un panecillo, pizza de salchicha con queso), lo que puede ser el pastel.
4. Grasas trans
La fuente principal de grasas trans producidas industrialmente, se encuentran en muchos alimentos procesados populares.
En pocas palabras: Las grasas saludables hacen tener un lugar en una dieta equilibrada.
Las grasas son nutrientes que dan energía. Las grasas tienen 9 calorías en cada gramo. Las grasas ayudan en la absorción de las vitaminas A, D, E y K que se disuelven en grasa.
Pero no toda la grasa es igual.
Antes de que veamos cómo los alimentos ricos en grasas pueden ayudarlo a mantenerse satisfecho por más tiempo y perder peso, es importante comprender el tipo de grasa subyacente.
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