¿Sabes cuál es la pizza al taglio?  La pizza al taglio ha sido durante mucho tiempo un favorito la favorita de los Romanos. Su popularidad ha estado creciendo rápidamente en otras partes del mundo. En estos días, está de moda ser cuadrado, y este estilo de pizza puede estar listo para dominar el mundo.

Hoy te cuento por qué la pizza al taglio es una buena opción cuando estás en Roma, o incluso cuando no estás en Roma.

¿Qué significa “al taglio”? 

Técnicamente hablando, “al taglio” se traduce como “por corte”, lo que cubriría cualquier variedad de pizza que se venda por porción. Sin embargo, el estilo italiano al taglio generalmente se refiere a una pizza crocante de masa delgada que se hornea en una bandeja rectangular grande, aunque en muchas ocasiones también puede ser pizza de sartén. En las tiendas al taglio de Roma, los clientes pagan la pizza por kilogramo y pueden dictar más o menos el tamaño de sus porciones cuadradas o rectangulares.

Es un sistema fenomenal para aquellos que solo quieren un bocado pequeño o están ansiosos por probar múltiples variedades de pizza en una sola sesión.

¿Qué ingredientes puedo poner en mi pizza al taglio?

Las pizzerías al taglio se enorgullecen de ofrecer una amplia variedad de ingredientes. Específicamente, la atención se centra en los ingredientes frescos de temporada, lo que le permite probar las verduras más sabrosas de la temporada en cada porción.

Incluso si vas a una pizzería al taglio con un ingrediente particular en mente, te recomiendo mejor concentrarse en las verduras disponibles actualmente. En Italia, eso significa hinojo sabroso en febrero, alcachofas en abril y flores de calabaza perfectas en junio.

Las especialidades vegetales y las estaciones variarán de un lugar a otro, por lo que te recomiendo que hagas una búsqueda rápida en Google antes. Y, si aún no está seguro de qué pedir, no tengas miedo de pedirle recomendaciones al vendedor.

¿Es lo mismo pizza a la romana que al taglio? 

Básicamente la pizza al taglio es el nombre más común para este tipo de pizza, pero a veces también se la conoce como “pizza al estilo romano” o “pizza al trancio”, por rebanada”. Sin embargo, algunas pizzerías se refieren a un pastel redondo más típico como una pizza al estilo romano, por lo que al taglio y al estilo romano no siempre son lo mismo.

Ahora ya conoces más de la pizza al taglio, este particular estilo de pizza que te seguramente te va a encantar.