Si eres fan del guacamole, pero no te gusta que se ponga de color café hoy te compartimos algunos tips para evitarlo. Hay una razón por la que el guacamole es el dip más popular en cualquier fiesta. No solo es delicioso, sino que preparado fresco puede durar mucho tiempo.

Al dejar fuera un tazón de guacamole durante unas horas o hasta minutos comienza a desarrollar una capa marrón poco atractiva en la parte superior que podría asustar a tus invitados. Resulta que hay una solución simple para mantener este dip en buen estado.

¿Cómo evitar la oxidación?

La solución está en el buen H2O. El relleno de aguacate con agua evita que el aire, al menos en parte, penetre en el guacamole, lo que evita que se dore. Mediante el uso de esta técnica simple, puede mantener el marrón a raya durante unas horas.

Una vez que esté listo para guardar el guacamole, colócalo en un recipiente hermético. También puede usar un tazón y cubrirlo firmemente con una envoltura de plástico.

Utiliza una cuchara para aplanar la superficie de la inmersión y eliminar las burbujas de aire. Agrega aproximadamente media pulgada de agua a la parte superior del guacamole. Asegúrese de que el agua cubra toda la superficie del lote. Este tip también se puede llevar a cabo con un poco de aceite de oliva, solo asegúrate de no verter mucho para que no tenga una consistencia muy grasosa.

Coloca la tapa o la cubierta en el recipiente y guárdelo en el refrigerador, cuando vayas a servir puedes poner otra ligera capa de agua o aceite,

¿Por qué se vuelve café?

Es una pregunta que todos enfrentamos, ya que todos hemos sido víctimas del guacamole café en algún momento. ¿Pero por qué? El aguacate se oscurece cuando una enzima natural en la fruta reacciona con el oxígeno en el aire. Esta reacción se conoce como oxidación. Y debido a que el aguacate es el ingrediente principal del guacamole, todo el plato está en riesgo.

Puedes encontrar que solo la capa superior de su inmersión es de color café, mientras que el aguacate hacia la parte inferior de la taza sigue siendo verde. Esto se debe a que la capa superior está protegiendo la parte inferior contra el oxígeno.

¿Se puede comer café?

El aguacate café es seguro de comer, siempre y cuando lo guardes en la nevera y lo consumas en pocos días. Puede ser un poco más blanda y/o amarga que el guacamole verde fresco, pero aun así es seguro de comer. Si no guardaste tu guacamole antes de tiempo con una capa de agua encima, puedes simplemente raspar la capa superior para revelar la parte verde más brillante debajo.